Beterraba na sopa

09-02-2017

Recipe in English (Beet in the soup)

A cor é diferente do habitual.

A beterraba continua a ser uma grande amiga na minha cozinha. Agora até ele se diverte a usar beterraba na sopa! Já temos várias versões, algo simples. Misturem tudo na panela cubram com água sem passar a linha dos legumes ( depois ajustam a quantidade conforme gostam mais).

Uma das versões:

  • 1 tomate 
  • +- 300g de abóbora
  • 1 curgete
  • 1 beterraba
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 talo de aipo com folha
  • 1/2 alho francês
  • 1/2 gengibre fresco
  • coetros frescos a gosto
  • sal q.b. e um fuio de azeite no final 

Recipe in English (Beet in the soup)

One version:

  • 1 tomato
  • +- 300g of pumpkin
  • 1 zucchini
  • 1 beet
  • 1 onion
  • 2 garlic cloves
  • 1 celery stalk with the leafs
  • 1/2 leek
  • 1/2 fresh ginger
  • Fresh coriander to taste
  • Little bit of salt and olive oil at the end