Marmita rápida e proteica

05-02-2017

Duas coisas que nunca me cansam, quinoa e ovos mexidos. Olhem só como estas cores ficam bem juntas! 

Gosto mais do sabor da quinoa vermelha mas vou alternando as cores.  A quinoa deve ser lavada antes de cozinhar e cozinha-se como o arroz, com o dobro de água ( cerca de 15 minutos).  Apesar de ser de origem vegetal é uma fonte de proteína, contem aminoácidos essenciais, ferro e outros minerais. Deve ser incluída numa alimentação vegetariana/vegan. 

É muito versátil, se a cozerem só em água depois podem incorporar em qualquer prato! Seja doce ou salgado. Salteada num fio de azite e alho, incorporada em saladas frias, sopas, hamburgueres vegetarianos, entre outros. Pode também fazer-se tipo um arroz doce, ou juntar com um pouco de iogurte (vegetal ou lácteo) para um lanche diferente.


Fica a dica para uma marmita rápida e proteica.