Beterraba na sopa

Recipe in English (Beet in the soup)

A cor é diferente do habitual.

A beterraba continua a ser uma grande amiga na minha cozinha. Agora até ele se diverte a usar beterraba na sopa! Já temos várias versões, algo simples. Misturem tudo na panela cubram com água sem passar a linha dos legumes ( depois ajustam a quantidade conforme gostam mais).

Uma das versões:

• 1 tomate 
• +- 300g de abóbora
• 1 curgete
• 1 beterraba
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 talo de aipo com folha
• 1/2 alho francês
• 1/2 gengibre fresco
• coetros frescos a gosto
• sal q.b. e um fuio de azeite no final 

Recipe in English (Beet in the soup)

One version:

• 1 tomato
• +- 300g of pumpkin
  
• 1 zucchini
• 1 beet
• 1 onion
  
• 2 garlic cloves
  
• 1 celery stalk with the leafs
  
• 1/2 leek
  
• 1/2 fresh ginger
  
• Fresh coriander to taste
  
• Little bit of salt and olive oil at the end