Mousse vegan de chocolate

Sabem aquelas "vontades" de qualquer coisa doce cremosa e...com chocolate?! 

Confesso que uma das meinhas perdições é mesmo o chocolate, mas curiosamente não ligo muito a mousse de chocolate. Mesmo assim... de vez em quando sinto uma vontade enorme de comer mousse de chocolate e gosto de realizar estes pequenos desejos!  

Considero esta mousse muito mais rica, nutritiva e saciante. Muito menos gordura e muito menos açúcar. Para pequenos e graúdos sim!

Simples e rápido:

• 1 batata doce 
• 1 abacate maduro cortado em pequenos pedaços
• sumo de 1/4 limão ( para colocar no abacate)
• 2 embalagens de tofu firme e aveludado
• 1/2 chávena de óleo de côco derretido 
• 3 colheres de sopa de açúcar de côco
• 3 colheres de sopa de bebida de soja ( ou outra a gosto)
• 200g chocolate culinária do vosso gosto  ( prefiro mais amargo, uma boa percentagem de cacau é de 70% para cima)

1. Cozi a batata doce a vapor, depois tirei a pele e parti em pedaços.
   
2. Derreti em banho maria o chocolate com um pouco de água.
3. Derreti o óleo de côco com o açúcar de côco da mesma forma.
4. Juntei tudo na liguificadora, mas podem usar a varinha mágica.
5. Provem e ajustem a doçura. Podem juntar geleia de arroz.

Sobremesa pronta, bom apetite